Kulinaria



Natto i Małże

Każdy z nas wie, że są osoby na tym świecie, które zanim coś posmakują uważają już że tego Nielubią, czasami powoduje taki odruch zapach danej potrawy, sosu, czy też innej przyprawy. Jest wiele potraw takich, które nie ty6lko mocno pachną, ale przy tym również brzydko pachną. Właśnie taka jedną potrafią tak mocno i brzydko pachnącą jest natto, które pochodzi z Japonii. Jest to potrawa, która zostaje przyrządzona ze sfermentowanych soi z dodatkiem bakterii. Potrawa ta przez Japończyków jest zawsze na śniadanie, i oni wręcz za nią przepadają, i niektórzy nie wyobrażają sobie zaczętego dnia bez skosztowania tej potrawy. Potrawa ta ma bardzo bogata historię, tak samo jak garum, które również przez wiele osób uważane jest za niesmaczną przyprawę. Należy wiedzieć przede wszystkim o tym, że za nim powie się że czegoś znielubimy warto jednak to posmakować. Jeżeli zapach danej potrawy sprawia, że jej nie zjemy to należy zjeść zanim się ją powącha. Jest bardzo wiele różnych potraw, które na sam widok robią złe wrażenie, jednak później okazuje się, że jest to pyszne. Małże kojarzą nam się jeszcze ciągle z ekskluzywnymi daniami, których przyrządzenie wymaga odpowiedniej wiedzy i kunsztu kucharskiego. Nic bardziej mylnego, są przecież rejony na świecie, gdzie małże je się na co dzień i nie nalezą one do szczególnie opiewanych czcią składników codziennego pożywienia. Tak naprawdę ugotowanie małży to kwestia kilku minut, wcześniej należy ja oczywiście wypatroszyć ze skorupy, co również nie zajmuje więcej czasu niż obranie ziemniaka. Prawdziwych umiejętności wymaga natomiast podanie małży zjadliwych, czyli wybranie tych, które nadają się do spożycia spośród innych oraz odpowiednie ich doprawienie. Należy zostawić w spokoju małże martwe, do gotowania nadają się tylko te żywe, jakkolwiek to brzmi. Selekcji możemy dokonać już w sklepie pukając w skorupkę. Jeśli małż ma otwartą skorupkę, oznacza to zazwyczaj, że zdechł, albo po prostu przebywał w ciepłych warunkach. Niestety od tego wyboru zależy zdrowie osób, które będą spożywały obiad przez nas sporządzony - małże martwe powoduje ostre zamieszanie w przewodzie pokarmowym człowieka.


Zobacz też

Zdrowe odżywiania

Bez wątpienia możemy stwierdzić, że w dzisiejszym świecie coraz więcej osób pragnie przede wszystkim zdrowo się odżywiać, gdyż jak wiadomo spożywane pokarmy mają decydujący wpływ na nasze zdrowie jak i samopoczucie. Sposób w jaki się odżywiamy, również znacząco wpływa na kształt naszego ciała, dlatego też n...