Kulinaria



Danie główne Toskanii i Europejczyk w azjatyckiej kuchni

W dzisiejszym świecie mimo tego, że coraz więcej Polaków bardzo chętnie wybiera się na wakacje właśnie do Toskanii, to jednak kuchnia toskańska w naszym kraju jest zbyt mało rozpowszechniona. Dlatego też w moim artykule pragnę przedstawić jak wygląda główne danie w Toskanii. Większość z nas wie, że Toskania ma ogromny dostęp do morza, a więc i do jego darów, czyli owoców morza, jednak główne danie w Toskanii składa się z mięsa. Jeśli właśnie przebywamy w Toskanii, a w szczególności we Florencji, to zdecydowanie większość z nas musi skosztować przepysznej potrawy jaką jest Bistecca alla Fiorentina. Osoby, które skosztowały tego dania, więc, że pod nazwą jego kryje się stek wołowy z krów toskańskiej rasy. Jest wiele różnych innych dań, które warte są skosztowania, ale przede wszystkim te z wołowiny są przepyszne, gdyż jest ona delikatna oraz smaczna. Toskania, jest to również miejsce, gdzie warto jest oczywiście skosztować innych dań, a mianowicie dziczyzny, a więc kaczek, zająców i królików. Europejczyk w azjatyckiej kuchni-Azjatycka kuchnia ma bogatą i starą tradycję. Nawet potrawy, jakie zostały przejęte z Zachodu są przetwarzane w oryginalny sposób, zyskują azjatyckie nazwy i miejscowy charakter. Przykładem kuchni bardzo indywidualnej i przyswajającej różne potrawy na swój własny sposób jest kuchnia tajska. Uznana za jedną z najlepszych na świecie, kuchnia tajska opiera się na uniwersalnej zasadzie pięciu smaków (słodki, gorzki, słony, ostry i kwaśny). Dlatego tajskie dania składają się z kilku potraw i są najczęściej mocno przyprawiane. Indywidualny charakter ma kuchnia indyjska, która szczyci się przede wszystkim rozmaitością potraw wegetariańskich w różnych, słodkich i słonych odmianach. Kuchnia japońska jest za to bardziej surowa niż południowe. Jednak nie traci nigdy swojego regionalnego charakteru. Kuchnia japońska to zresztą nie tylko potrawy, ale całą filozofia jedzenia i etykieta zachowania przy posiłku. Dla Europejczyka tradycyjny japoński posiłek to egzotyka zarówno w formie jak i w treści. Na kuchni japońskiej wzoruje się poniekąd sąsiednia Korea. Za to indywidualny charakter ma kuchnia Tybetańczyków. Tutaj dużą rolę odgrywają potrawy mączne i mięso jaka.


Zobacz też

Kurkuma

W dzisiejszym świecie mamy bardzo wiele różnych rodzajów przypraw, które w sposób niezwykły urozmaicają smak naszym potrawą. Wśród tych wszystkich przypraw są te które cieszą się największym zainteresowaniem, i które dodajemy praktycznie do każdego dania, czyli sól i pieprz, jak również i są takie mniej znane ...