Kulinaria



Cukier i Kulinarna uczta we wschodnim stylu

W dzisiejszym Å›wiecie jest wiele takich osób, które nie lubiÄ… dodawać cukru do herbaty czy kawy, a także do innych rzeczy, w których jest on pożądany. Jednak sÄ… i takie osoby, które bez cukru nie potrafiÄ… siÄ™ oprzeć. Należy jednak wiedzieć, że nadmiar cukru, że spożywanie go za dużo może naprawdÄ™ w sposób niekorzystny wpÅ‚ywać na nasze zdrowie, jednak wiele osób bardzo to bagatelizuje. MaÅ‚o osób zdaje sobie sprawÄ™ z tego, że wÅ‚aÅ›nie cukier bardzo tuczy, a poza tym kradnie z naszego organizmu bardzo ważnÄ… witaminÄ™ a mianowicie jest to witamina B12. Należy również wiedzieć, że to wÅ‚aÅ›nie cukier odpowiedzialny jest za cukrzycÄ™, za próchnicÄ™ zÄ™bów, za osÅ‚abienie odpornoÅ›ci organizmu, dlatego też należy go ograniczać jak jest to najbardziej możliwe. Wiele osób w tych czasach nie jest w stanie wyobrazić sobie diety bez spożywania cukry, gdyż sÄ… osoby, które wcale nie wyobrażajÄ… sobie nieposÅ‚odzenia kawy czy herbaty. Należy wiedzieć, że jest to możliwe, gdyż sÄ… takie osoby, które wÅ‚aÅ›nie niesÅ‚odkÄ… ani kawy ani herbaty, a wiÄ™c jest to jak najbardziej możliwe. Kulinarna uczta we wschodnim stylu-Azja zawsze fascynowa³a ludzi zachodu. Tak¿e kuchnia tego niezwyk³ego kontynentu od wieków stanowi³a inspiracjê dla Europejczyków. Najciekawsze, a wci¹¿ jeszcze ma³o znane na Zachodzie, propozycje to kuchnia japoñska – ze swoim sushi na czele – a tak¿e oryginalna i wielosmakowa kuchnia tajska. Je¿eli chodzi o Japoniê, to jej przepisy opieraj¹ siê w du¿ym stopniu na potrawach rybnych i owocach morza. Dodatkiem do tego jest w wiêkszoœci przypadków ry¿, warzywa – zw³aszcza zielenina, i sosy. Japoñczycy bardzo sobie ceni¹ np. sos sojowy. Ryby jada siê czêsto na surowo, czasem zabija siê je i obrabia na oczach klienta. Ma to oczywiœcie œwiadczyæ o ich œwie¿oœci, a tak¿e o wirtuozerii kucharza, który rybê przyrz¹dza. Na domowe potrzeby nie musimy oczywiœcie bawiæ siê w japoñskiego mistrza. Je¿eli chcemy zachwyciæ goœci orientaln¹ potraw¹ wystarczy podaæ przyzwoicie przyrz¹dzone sushi. Mo¿na te¿ siêgn¹æ do tego, co proponuje kuchnia tajska – przede wszystkim s³ynnej zupy z krewetek Tom Yum, a tak¿e licznych sa³atek z ciekawymi w smaku sosami. Charakterystyczne dla Tajlandii s¹ te¿ dekoracyjnie podane potrawy, z krojonymi ozdobnie warzywami np. pomidorami czy ogórkami.


Zobacz też

Kuchnia chińska

W kuchni chińskiej istnieje kilkadziesiąt mniejszych kuchni regionalnych. Całe Chiny można podzielić na cztery różne kuchnie: północną, południowa, wschodnia i zachodnią. Chiny są jedną z najdoskonalszych form sztuki kulinarnej zaraz po francuzach. Potrawy na ogniu można przyrządzać na ponad sześćdziesiąt sposob...